Notre carte est renouvelée chaque semaine en fonction des arrivages, de la criée et des produits de saison.
Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits frais.
Notre carte des boissons et vins évolue au fil des saisons, et au gré des inspirations du chef.
Trio amuses-bouches
Entrée : Ceviché de bar, avocat, lait de tigre ou Raviole d'herbes, jaune d'oeuf, serrano, emulsion d'ail Arleux
Plat : Filet de boeuf fumé au foin, légumes verts, burrata, jus de veau corsé à la verveine
Pré dessert : Asperge blanche, lait, miel, pollen
Dessert : Fraise, rhubarbe, thym et trio mignardises
Les midis, du mardi 12/05 au samedi 16/05
Entrée : Velouté d'asperge blanche / Eryngii / Fruits sec
Plat : Magret de canard / Orzotto à l'ail des ours et légumes verts
Dessert ou Fromage : Soupe de melon et menthe ou St Paulin fermier + Betterave
A la carte:
Tartare de thon/Framboise/Estragon/Ail noir
Raviole de foie gras/Crème de Bresse/Citron jaune
Pêche du jour/Légumes verts/Sauce curry
Ris de veau/Carottes/Agrumes/Argousier
Produit de cette menu:
Amuse bouche/Thon/Framboise/Estragon/Ail noir/Pêche du jour/Asperge verte/Petit pois
Mange tout/Chocolat noir/Cerise/Mignardise
Produit de cette menu:
Trio amuses bouches/
Ris de veau/Carottes/Agrumes/Argousier/
Raviole de foie gras/Crème de Bresse/Citron Jaune.
Thon/Framboise/Estragon/Ail noir/Pêche du jour/Asperge verte/Petit pois
Mange tout/Chocolat noir/Cerise/Fraise/Trio mignardises
Produit de cette menu:
Duo amuses bouches/
Raviole de foie gras/Creme de Bresse/Citron Jaune...
Thon/Framboise/Estragon/Ail noir/Pêche du jour/Asperge verte/Petit pois
Mange tout/Chocolat noir/Cerise/Duo mignardises...
Solange est un restaurant à Lille gourmand et convivial. La cuisine se veut généreuse et créative, composée de produits locaux, avec un changement de menu toutes les semaines, autour de vins minutieusement sélectionnés.
